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Ebook Pesto! & condimenti veloci by Joshua Clever read! Book Title: Pesto! & condimenti veloci
The author of the book: Joshua Clever
Edition: Bibliotheca Culinaria
Date of issue: 2010
ISBN: 8895056566
ISBN 13: 9788895056562
Loaded: 1429 times
Reader ratings: 3.5
Language: English
Format files: PDF
The size of the: 8.65 MB
City - Country: No data

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Questo libro vuole sfatare la credenza secondo cui il pesto è unicamente quello alla genovese, a base di basilico, aglio, pinoli e olio. No, oggi quando si dice “pesto” si intende qualsiasi condimento preparato frantumando e pestando ingredienti diversi. Si può usare il classico pestello con mortaio, oppure il più moderno cutter; si possono impiegare abbinamenti tradizionali (rucola e gorgonzola, salvia e olive, prezzemolo e funghi), oppure osare con combinazioni e ingredienti insoliti (zenzero e cipolle novelle, miso e semi di sesamo, aneto e bucce d’arancia). I risultati sono sempre veloci e spesso sorprendenti: in pochi istanti si può produrre un condimento cremoso e gustoso, con nuance di sapori interessanti, colori brillanti e proprietà nutritive non indifferenti. Il nuovo pesto si rivela un vero trasformista: sarà squisito sulla bruschetta, perfetto con la pasta, un buon compagno per carni e pesci grigliati, ma anche un condimento per insalate particolari, un insolito rivestimento per spiedini, e, in versione dolce, perfino una guarnizioni per frutta fresca e gelati


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Reviews of the Pesto! & condimenti veloci


THEO

I really hated the book.

JAMES

Despite the criticism, I liked the book!

ELIZA

Pozitivnenko, but naпve to the ugly.

MOHAMMED

I really hated the book.

GEORGIA

The book caused contradictory feelings!




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